Pivopisov certifikat znanja o pivu
Pivopisov certifikat je namenjen vsem, ki že imate poglobljeno znanje o pivu in želite kredibilno, neodvisno in strokovno potrdilo svojega znanja.
Pri certificiranju sodelujemo s številnimi mikropivovarnami, gostinskimi lokali, distributerji in ostalimi podjetji v pivski industriji, ki so nam pomagali sestaviti preverjanje ključnega znanja, ki je potrebno in smiselno tudi v praksi.
Certifikat se pridobi na podlagi uspešno (80% pravilnih odgovorov) opravljenega izpita, ki je sestavljen iz pisnega in ustnega dela.
Kaj se bo preverjalo?
- Osnove zgodovine piva (5%)
- Kandidat mora poznati ključne zgodovinske dogodke na področju piva. Npr. uvedba termometrov, Reinheitsgebot, ameriška craft revolucija, …
- Serviranje piva in kozarci (5%)Kandidat mora poznati glavne tipe kozarcev za pivo in zakonitosti pri točenju in serviranju piva. Npr. temperatura serviranja visokoalkoholnih piv, primeren kozarec za bitter, …
- Shranjevanje in rokovanje s pivom (5%)Kandidat mora poznati vse načine shranjevanja piva in dobre prakse rokovanja s pivom. Npr. kako na pivo vpliva svetloba, …
- Senzorika piva (15%)Kandidat mora poznati vse senzorične elemente piva (aroma, okus, … ) in jih podrobno razumeti. Npr. katere okuse prinesejo določene surovine, identifikacija posameznih deskriptorjev …
- Napake v pivu (10%)Napake v pivu so bolj pogoste, kot bi si mislili zato je potrebno poznati najpogostejše ter jih tudi znati opisati.
- Stili piva (25%)
- Surovine in varjenje piva (25%)Kandidat mora poznati uporabljene surovine pri varjenju piva in proces varjenja piva v celoti. Npr. katere slade poznamo, ameriški hmelji, encimi pri drozganju …
- Hrana in pivo (5%)Kandidat mora poznati ključne zakonitosti pri kombiniranju hrane in piva in je sposoben sam predlagati določene kombinacije ter jih utemeljiti.
- Slovenske in ključne svetovne pivovarne (5%)Kandidat mora poznati glavne pivovarne, tako slovenske, kot tuje, ki so močno vplivale na razvoj pivovarske scene v Sloveniji oz. v svetu.
Stroka o Pivopisu
Kaj pridobite s certifikatom?
- Neodvisno potrdilo znanja na področju piva
- Kadrovsko kredibilnost v pivski industriji
- Vpis v register imetnikov certifikata
- Prioritetno obravnavo pri razpisih za delovna mesta v mikropivovarski industriji
- Plaketa o opravljenem izpitu
Več informacij in prijave
Komentiraj