Vse je začelo nekaj manj, kot 5 let nazaj. V Sloveniji je delovalo nekaj pionirskih mikropivovarn, določenim barom ni bilo vseeno kaj točijo, predvsem pa smo ljubitelji piva počasi začeli razmišljati o tem, kaj pijemo. Zgodili so se prvi mini pivski festivali in kar naenkrat – bum! Pivovarstvo oziroma bolje rečeno, pivska scena pri nas je začela cveteti.
Portal oziroma takrat še bolj blog Pivopis.si je nastal predvsem zaradi pomanjkanja smiselnih vsebin na področju piva pri nas in splošnemu pomanjkanju tudi povsem osnovnega znanja o pivu. Po nekaj mesecih lansiranja nekoliko bolj poljudnih vsebin je bilo zanimanja vse več, apetititi bralcev pa so seveda rasli. Prišle so tudi pobude iz različnih smeri, da organiziramo prvi tečaj varjenja piva pri nas. Prvi tečaj, ki smo mu nadeli ime PivoVar je bil nabito poln, prav tako pa naslednjih 14 ali 15. Ljudje so hlastali po znanju o pivu, mi pa smo jim ga, seveda na podlagi številnih kredibilnih izobraževanj predvsem v tujini (BJCP, Cicerone, …), tudi vestno ponujali. Nastala je še druga veja tečajev PivoLog, ki pa bolj spominja na nekakšno šolo piva, saj je podano znanje manj tehnično pivovarsko. Vse skupaj smo nadgradili še s kultno konferenco PivoGovori, kjer so bile vsako leto predstavljene najbolj uspešne pivovarske zgodbe tako pri nas, kot v bližnjih državah. Pika na I pa je bila še strokovna knjiga o pivu: Pivo – Pijača doživetja.
V vseh teh letih je skozi naše tečaje in dogodke šlo približno 5.500 ljudi, ki so s pomočjo Pivopisa pridobili znanje, ki so ga želeli oziroma potrebovali. Zraven pa smo se seveda trudili tudi vse skupaj narediti čim bolj sproščeno in zabavno, saj je pivo pijača srečnih ljudi in tako vzdušje tudi zahteva. Številni tečajniki še dandanes uspešno delujejo na slovenski pivovarski sceni, nekateri celo s svojimi pivovarnami. Na različnih projektih in dogodkih smo sodelovali s številnimi pivovarnami, bari, podjetji in z veliko večino je bilo sodelovanje več kot korektno in zelo uspešno.
V zadnjem obdobju se je celotna scena precej spremenila. Nekoč povsem povezana ekipa ljudi z istim ciljem, ukrasti kakšen promil odstotka tržnega deleža velikanskim pivovarnam, ni več v tolikšni meri takšna. Nekateri so najeli ogromne kredite za svoje pivovarne, kar seveda pomeni, da vse skupaj ni več igračkanje, pač pa resen posel. Včasih tudi tako resen, da malce pozabiš biti človek. Ampak zdaleč od tega, da bi bilo tako črno, nekaj igralcev na sceni je še vedno zelo povezanih in jih je prav užitek videti skupaj.
Danes ljudje veliko več vedo o pivu, kot 5 let nazaj. To je rezultat skupnega dela vseh, ki smo se trudili na tem področju. Najbolj veseli dejstvo, da je butično pivo mogoče dobiti že praktično povsod po mestih, pa tudi v številne vasi je že zajadralo. Pa ne le to, da ga je možno dobiti, vedno bolj pogosto lahko ob naročilu piva slišimo stranke imenovati celo stil piva, ki ga želijo ali pa kar svojo najljubšo craft pivovarno. To je zagotovo potrditev, da je tudi naša misija dvigovanja kulture pitja piva do neke mere opravljena in in se lahko z zadovoljstvom usedemo ter si odpremo pivo.
No, kakorkoli, tale zapis je nastal kot simboličen zaključek nekega res izjemnega obdobja. V jeseni bomo še enkrat izvedli celotni seriji obeh tečajev (PivoVar in PivoLog), nato pa zaključimo s takšno obliko delovanja ekipe Pivopis.si. Pozivamo tudi vse imetnike darilnih bonov, da bo to zadnja priložnost za koriščenje le-teh. Po enem izmed tečajev bomo organizirali tudi uradno pirčkanje, kamor boste vabljeni vsi bralci, da skupaj nazdravimo na nove začetke, datum in lokacijo pa sporočimo v kratkem.
Z Davorjem sva oba že zakorakala vsak na svojo novo poslovno pot, kjer ravno tako ne manjka izzivov, pa tudi pivo ni nikoli tako zelo daleč. V kolikor pa se kdo od vas vidi v vlogi, da bi nadaljeval zgodbo pivopisa, se le pogumno javite (pivo@pivopis.si) in se lahko pogovorimo.
Hvala še enkrat vsem, ki ste bili kakorkoli povezani s portalom Pivopis.si, omogočili ste prekrasno zgodbo!
Komentiraj