Špricarček – American Wheat

Osvežilno pšenično pivo, ki nam lahko pričara več hmeljnega karakterja in manj kvasnih okusov kot nemški bratranci. Če želite pšenično pivo brez priokusa banane je to tisto pravo.

Način: BIAB in Allgrain
Stil: American Wheat Beer

Specifikacije:

• Količina: 22l
• OG: 1.051
• FG: 1.012
• IBU: 26
• ABV: 5.1%
• SRM:3
• Učinkovitost drozganja 75%

Sestavine:

• 1.9 kg Pale ale
• 1.9 kg Pšeničnega slada
• 0.5 kg Vienna

• 15g Savinjskega Bobka
• 15g Magnuma

• American Wheat Wyeast 1010

• 4g/l Sladkorja za stekleničenje

Postopek:

Ves slad drozgamo na 66°C za 75min.
Na 60 min dodamo ves hmelj.

Fermentiramo 14 dni na 19°C.

Stil je tudi lepa podlaga za hladno hmeljanje, predlagamo da po fermentaciji dodate 30g kakšnega od aromatičnih ameriških sort hmelja za 5 dni na sobni temperaturi. Mi smo sicer uporabili Savinjski Wolf, 100g za 3 dni.