Poslovenjena NEIPA

Način: BIAB in Allgrain
Stil: NEIPA / New England IPA

Specifikacije:

• Količina: 20l
• OG: 1.064
• FG: 1.017/1.010
• IBU: 60
• ABV: 6.3% / 7.1%
• SRM: 5
• Učinkovitost drozganja 75%

Sestavine:

• 4.5 kg Pale ale
• 0.5 kg Wheat
• 0.5 kg Ovsenih kosmičev

• 50g Bobek
• 90g Citra
• 90g Galaxy
• 80g STYRIAN 105/220

• Wyeast – London Ale III 1318
• ali manj priporočljivo Safale US-05

• 6g/l Sladkorja za stekleničenje

Postopek:

Ves slad drozgamo na 65°C za 90 min, priporočamo tudi mash out pri 75°C.

Hmeljanje pa je bolj zapleteno:

• Za grenkobo na 60 minut dodamo 50g Bobka
• Za okus na 5 minut dodamo; 10g Citre in 10g Galaxya
• Za okus in aromo izvedemo “whirlpool” 20 minut na cca 80°C; 25g Citre, 25g Galaxya in 25g STYRIAN 105/220
• Za okus in aromo hladno hmeljimo 3 dni, po 5 dneh fermentacije; 25g Citre, 25g Galaxya in 25g STYRIAN 105/220
• Za  aromo hladno hmeljimo 3 dni, po 15 dneh fermentacije; 30g Citre, 30g Galaxya in 30g STYRIAN 105/220

Fermentiramo dobra dva tedna na 20°C za Wyeast – London Ale III 1318 ali na 22°C za Safale US-05. Stekleničimo in nato zorimo v steklenici najmanj 2 tedna na sobni temperaturi.