Kjer se (z)družimo največji ljubitelji piva. In vsega povezanega s pivom.

Irish Stout / Irski Stout

Črno pivo s poudarjenim praženim okusom, ki spominja na skodelico kave s pridihom čokolade. Ravnovesje med sladkobo in grenkobo varira med izvedbami stila.

Tehnične lastnosti

Irish Stout

Organoleptika

V aromi je dominanten vonj kave in kakava, ki povsem prikrijejo morebitne estre ter tudi zemeljnate in cvetlične hmeljne arome. Telo temno rjave do praktično črne barve je v draught izvedbah prekrito z umetno ustvarjeno svetlo peno, katere pa ne pričakujte, če to pivo nalivate iz steklenice. V okusu se hmelj pokaže v obliki grenkobe, saj so njegovi okusi dodobra zamaskirani med okuse karamele, toffeeja, kave ter čokolade. Telo je polno, deluje kremno, tudi zahvaljujoč srednji stopnji karbonizacije.

Svetovno najbolj prepoznaven irski Stout vari pivovarna Guinness.

Komentar

Če boste potovali po Irski boste naleteli na številne izvedbe tega stila, kateremu so z leti znižali alkoholno stopnjo, tako da se danes že skoraj enači s Porterjem. Njihovo najbolj prodajano pivo Guinness Draught so pričeli variti leta 1959.

Ta spletna stran živi z namenom, da se znanje o pivu in pivovarstvu prosto prenaša naprej.
Veseli bomo, če lahko donirate kak cekin, da se pokrijejo stroški gostovanja, domene ... Hvala!