Kjer se (z)družimo največji ljubitelji piva. In vsega povezanega s pivom.

Irish red

,

Predstavljamo vam recept za Irish red ale ki je nastal med pisanjem članka »Kako sestaviti svoj recept za pivo«. Irish red ale je znan po svoji specifični barvi, katero dosežemo z dodajanjem praženega ječmena, kar se lepo prenese v okus in aromo.

Način: Allgrain
Stil: Irish red ale

Specifikacije:

  • Količina: 38l
  • OG: 1.052
  • FG: 1.012
  • IBU: 22,4
  • ABV: 5.5%
  • EBC: 33
  • Učinkovitost drozganja 72%

Sestavine:

  • 8,5 kg Pale ale
  • 0,85 kg Cara ruby (lahko tudi Cara 50 ali Cara gold 120)
  • 0,3 kg Roasted barley
  • 40g Aurora
  • Safale US-05 ali S04 (v primeru uporabe S04 priporočam temperaturo fermentacije na okolici 18 stopinj, tako da pivina na višku fermentacije ne preseže 20 stopinj.
  • Za lepšo in obstojnejšo peno lahko dodamo 0,3 kg ječmenovih kosmičev
  • 4g/l Sladkorja za stekleničenje

Postopek:

Drozganje: 66°C, 60min.
Na 60 min dodamo ves hmelj, ker hmeljimo samo za grenčico.

Fermentiramo 20°C 3 tedne nato stekleničimo, ali pretočimo pivo v sode. Zorimo še vsaj 2-3 tedne.

izdelek

Komentiraj

Your email address will not be published.