Zorjenje piva v sodih (barrel aging)
Zakaj bi pivo sploh starali oziroma bolje rečeno zorili v sodih in ga tako še dodatno izpostavljali nevarnostim, kot sta okužba in oksidacija? Odgovor …
Sodčkanje – navodila za domače pivovarje
Ker se s poletjem večajo količine popitega piva in ker je stekleničenje piva precej nesimpatičen proces, lahko zagato rešimo s sodčkanejm domačega piva. Pivo …
Boljša karbonizacija v steklenicah
Po končani primarni fermentaciji, sledi stekleničenje našega pivovarskega ponosa. Ker so kvasovke predelale že večino sladkorja, bi tako pivo v steklenici ostalo brez mehurčkov. Ta …
Encimi v drozganju
Če se ukvarjamo s celovitim postopkom pivovarstva, naj bo to BIAB ali All grain metoda, se vedno srečamo s tehniko imenovano drozganje. Pri samem drozganju želimo …
Hladno hmeljanje
Hmelj je pri pivu ključnega pomena, saj mu prispeva grenčico, aromo in v končni fazi tudi veliko okusa. Navadno se poslužujemo hmeljanja pri procesu …
Rehidracija kvasa
Kot domači pivovarji, se boste s kvasom srečali v suhi in tekoči obliki. Kot začetniku bi priporočili uporabo suhe oblike, saj je za samo …